Esperienze nel Settore Caffè
Sono Massimo Petrone e ho accumulato una vasta esperienza nel settore del caffè, che spazia dai processi di torrefazione allo sviluppo commerciale, fino alla formazione del personale specializzato. La mia carriera mi ha permesso di diventare un esperto nel campo del caffè, acquisendo competenze specifiche che mi rendono un partner prezioso per aziende e professionisti del settore.
Le Mie Esperienze:
Processi di Torrefazione: Ho lavorato a stretto contatto con diversi torrefattori, acquisendo una profonda conoscenza delle tecniche di miscelazione, che ci permettono di offrire caffè di alta qualità. Comprendere il processo dall’inizio ci consente di garantire standard elevati di freschezza e sapore.
Sviluppo Commerciale: Come responsabile del commercio estero, agevolato dalla conoscenza della lingua inglese, francese e spagnola, ho gestito le relazioni con clienti internazionali, promuovendo prodotti di caffè in mercati esteri. Questa esperienza mi ha fornito una solida comprensione delle dinamiche internazionali e delle strategie necessarie per espandere la propria attività. Ho partecipato a fiere di Settore come il SIGEP di Rimini, Hospitality di riva del Garda il Salone dell’Accoglienza la più completa fiera italiana Ho.Re.Ca., TRIESTE ESPRESSO EXPO di Trieste il più importante incontro B2B dell’industria mondiale del caffè, SLOW WINE FAIR al quartiere fieristico di Bologna l’evento internazionale dedicato al vino, VINITALY di Verona la prima fiera del vino e dei distillati rivolta agli operatori del business sui mercati internazionali, TUTTOFOOD di Milano la fiera B2B di riferimento per l’intero sistema agroalimentare, HOST di Milano evento globale per tutto il mondo dell’Ho.re.ca e del Food Service, EXCELLENCE FOOD INNOVATION di Roma evento in cui si creano opportunità di business stimolando sinergie tra produttori e buyer attraverso degustazioni, cooking show e congressi, CIBUSTEC di Parma innovazioni per le tendenze globali nelle tecnologie alimentari e delle bevande, CIBUS di Parma il Salone Internazionale dell’Alimentazione, BIOFACH di Norimberga in Germania la Fiera leader mondiale per gli alimenti biologici, ANUGA a Colonia in Germania il numero uno per il settore alimentare e delle bevande, SIRAH di Lione in Francia fiera commerciale riservata ai professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, TASTE di Firenze Fortezza da Basso il salone food di Pitti Immagine, VENDITALIA di Rimini il più importante Salone del Vending, ANUGA FOOD TEC a Colonia in Germania la principale fiera internazionale per l’industria alimentare e delle bevande, LEVANTE PROF di Bari Mostra internazionale enoagroalimentare, e altri ancora.
Formazione del Personale: Sono un formatore esperto e ho condotto corsi per personale di caffetteria di vari livelli, contribuendo a migliorare le competenze pratiche e teoriche di baristi e operatori del settore.
Partecipazione a Fiere di Settore: Ho rappresentato aziende partecipando a fiere nazionali e internazionali, dove ho avuto l’opportunità di presentare prodotti, incontrare potenziali clienti e rimanere aggiornato sulle ultime tendenze del settore.
Skill in Ambito Caffè
Corso Base e Corso Avanzato di Caffetteria: Offro corsi progettati per fornire le basi per il lavoro in caffetteria, fino a tecniche avanzate per perfezionare le abilità e garantire un servizio eccellente. Questi corsi coprono tutto, dal metodo di estrazione alla preparazione di bevande speciali.
Corso Base e Corso Avanzato di Latte Art: Questi corsi sono dedicati alla creazione di disegni sul latte, essenziali per migliorare l’aspetto delle bevande e offrire un valore aggiunto ai clienti. Le tecniche di latte art sono sempre più richieste nel settore della caffetteria.
Corso di Tostatura del Caffè: Insegno le tecniche di tostatura, un passaggio cruciale per ottenere il profilo aromatico desiderato. Questo corso aiuta i partecipanti a comprendere come varie tecniche e tempi di tostatura influenzano il sapore finale del caffè.
Corso sulle Piantagioni e Caffè Crudo: Approfondisco l’origine del caffè, guidando i partecipanti attraverso tutto il processo, dalla coltivazione alla raccolta. La conoscenza delle piantagioni è fondamentale per comprendere le variabili che influenzano la qualità.
Corsi di Specializzazione con Brand Riconosciuti: Ho avuto l’opportunità di collaborare con marchi prestigiosi come Lavazza e Illy, partecipando a corsi di formazione specifici che hanno ampliato le mie competenze e la mia rete nel settore.
Sono in grado di offrire una gamma di servizi che aiutano le aziende a migliorare la loro offerta e a formare il personale.
Grazie alla mia vasta esperienza e alle competenze acquisite nel settore del caffè, sono il consulente ideale per attività come la tua. Contattami per comprendere quali servizi personalizzati ti aiuteranno a risolvere criticità e problemi, per corsi di formazione specializzati dalle tecniche operative alle tecniche di approccio propositivo per aumentare il volume delle vendite al banco, e su come possiamo lavorare insieme per elevare il tuo business legato al caffè.